• WELCOME TO COOK AND CUPCAKES •

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Chaque catégorie porte une couleur et un numéro de page (par ex. la rubrique Cocktail sera en Bleue Turquoise et à chaque nouveau cocktail, je mettrais ici la référence de l'article à côté de la recette).


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Ingrédients :

1 bouteille de rosé (cote de provence)
30 cl de liqueur de litchi (soho...)
1 verre de sirop de sucre de canne
1 boîte de litchis au sirop

Recette :

1 - Verser dans un grand récipient les ingrédients dans l'ordre.

2 - Mettre au réfrigérateur 3 heures a l'avance.

3 - Consommez avec modération.


Conseils :

Servir dans des verres aux bords sucrés avec une paille et une tranche d'orange pour décorer.


Avis de Cook-and-Cupcakes :

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Pour environ 6 à 8 personnes.
Temps de préparation 10 min - Temps de cuisson 3 min

Ingrédients :

250g de farine
4 oeufs
un demi-litre de lait
1 pincée de sel
50 grammes de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)


Etape 1 : Verser les ingrédients

Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.

Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel.


Etape 2 : Laissez reposer

Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure.
Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.


Etape 3 : Préparation des crêpes

Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.
Voila vos crèpes sont prètes, vous pouvez maintenant les déguster. Bon appétit!

Temps de préparation : 20 minutes
Aucune cuisson.

Pour 3 à 4 convives.

Ingrédients :

Une quinzaine/vingtaine de crêpes (ne mettez pas le sucre vanillé dedans, ce sont ici des crêpes salées !!)
Une voire deux barquette(s) de saumon fumé (si vous avez les moyens, privilègiez le Labeyrie !)
Une voire deux boîte(s) de fromage frais ail et fines herbes (Rondelé ou un dérivé)

Réalisation :

Prenez une crêpe que vous mettez sur une surface plane.
Etalez sur la crêpe, le Rondelé sur toute sa surface.
Prenez un morceau de saumon et placez-le au milieu.
Roulez la crêpe en la serrant un maximum.
Découpez en fines tranches le rouleau ainsi obtenu, ne mettez pas les chutes sur le plateau (là où il n'y a pas de saumon).
Disposez les morceaux de roulé sur un plateau et servez un peu frais.
Dégustez !


Conseils :

Servez avec du champagne ou de la soupe de champagne (recette ultérieurement expliquée).


Avis de Cook-and-Cupcakes :

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min |


Ingrédients :

15 petites saucisses cocktail
1 rouleau de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
Un plan allant au four

Réalisation :

Préchauffer le four ther.7 (210°).
Couper la pâte feuilletée en morceaux d'environ 5 cm x 5 cm.
Déposer une saucisse cocktail sur chaque morceau et les emballer dans la pâte .

Avec un pinceau (ou à défaut une cuillère à café), badigeonner les feuilletés avec le jaune d'oeuf afin qu'ils dorent à la cuisson.

Enfourner environ 15 minutes.


Avis de Cook-and-Cupcakes :